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    肉牛常用饲料的种类及营养特性

    更新时间:2016-07-16 16:58:08

    肉牛常用饲料的种类及营养特性, 根据我国饲料分类法,将牛的饲料(包括饲草、饲料)也归为8大类(16个亚类)。即粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料、添加剂饲料。

    一、粗饲料

    1、粗饲料的营养特点

    (1)粗饲料是自然含水量小于45%,粗纤维含量大于或等于18%的一类相对单位重量小、体积大,粗纤维含量高达25%-50%,如青干草含粗纤维25%-30%,玉米秸秆含粗纤维在25%-30%。粗饲料中的有机物消化率在70%以下,不易被消化,适口性差。

    (2)粗饲料中含蛋白质很少,而且品质不佳。其中豆科干草含粗蛋白质10%-19%,而苜蓿草除外;禾本科干草含粗蛋白质为6%-10%,禾本科秸秆、秕壳仅为3%-5%,其中蛋白质很难消化。

    (3)粗饲料中粗灰分多,含钙高,磷含量低。豆科干草和秸秆含钙为1.5%左右,禾本科干草和秸秆含钙为0.2%-0.4%,各种粗饲料含磷量仅为0.1%-0.3%,其中秸秆含磷低于0.1%以下。优质干草含维生素D和胡萝卜素和B族维生素。

    2、粗饲料的加工调制  

    粗饲料的加工调制处理可以改变原来的理化特性,提高它的适口性和营养价值及利用价值。秸秆类丧失了的加工调制方法分为3类:即物理(机械)处理、化学处理和微生物处理。

    (1)物理(机械)处理  一是将秸秆切成2-3厘米小段直接喂牛;二是将秸秆或干草粉碎质粒;三是将秸秆用盐侵湿软化;四是使用揉搓机将秸秆搓成丝条状喂牛。

    (2)化学处理 主要是碱化和氨化法。

    (3)微生物处理  可使用发酵菌株。

    二、青绿饲料

    青绿饲料是自然含水量大于60%(包括60%)的新鲜饲料、牧草、天然野牧草,农牧区栽培的植物茎叶、块根茎、瓜果类多汁饲料都属于青绿饲料。

    1、青绿饲料的营养特点

    (1)含营养成分比较多,优质的青绿多汁饲料含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。禾本科与蔬菜类饲料、粗蛋白质含量为1.5%-3%,豆科青饲料为3.2%-4.4%,以干物质计算,前者为13%-15%,后者可达18%-24%,后者可以完全满足牛的任何生理状态下对蛋白质的需要,其蛋白质为优质蛋白,氨基酸比较全面,还含有多种维生素,特别是胡萝卜素。B族维生素含量也比较多,但维生素D缺乏、钙磷含量比较适当,豆科牧草含钙更多,由其苜蓿草含量高于玉米、高粱等很多倍。所以,营养丰富,易被驴吸收。

    (2)水分含量高占75%-90%,含能量低,消化能为1.2-2.5兆焦/千克,粗纤维含量低。

    (3)适口性好、易消化,畜禽均喜欢吃,消化率高。

    (4)来源广、产量高、荒山草坡均可放牧和收割,而且产草量高,由其苜蓿草可每亩产5000千克以上。

    2、青绿饲料的调制加工  

    夏、秋季节,可边放牧边收割青草或青绿作物秸秆铡碎后与其他干草、秸秆掺混喂。同时还可将收割的青草和青绿秸秆制成干草和青贮。要抓好适宜的收割和调制时机。

    三、青贮饲料

    青贮饲料是把青绿新鲜饲料如青草、青玉米秸等,密封贮在青贮室、青贮窑(壕)或青贮塔中,不破坏营养,经发酵后酸香适口,是养牛在冬季最好的饲料,应用很广。

    青贮饲料能保存营养不破坏,营养损失少,干物质损失0-5%,可消化粗蛋白质仅损失5%-12%,特别是胡萝卜素的保存率最高。我国北方地区冬春季节喂青贮饲料可加长青饲时间,做到四季青饲均衡。青贮饲料适口性好,易消化,营养丰富,调制方便,耐久贮,取用方便。

    四、能量饲料

    能量饲料自然含水量低于45%,是指干物质中粗纤维含量低于18%,粗蛋白质含量低于20%的饲料。每千克饲料干物质中含代谢能13.4-13.6兆焦/千克,包括谷实类、糠麸类、草籽、树实类、淀粉质的块根块茎类、瓜果类饲料。

    1、能量饲料的营养特点

    (1)谷实类子实中以无氮浸出物(主要是淀粉类)为主,含能量高。水分低,干物质占70%-80%;粗纤维含量低,一般占6%以下;蛋白质含量较少,在8%-11%,品质不高;脂肪含量少,占2%-5%,主要是不饱和脂肪酸;钙含量少,有机磷含量多,不易吸收。富含维生素B1、维生素E。所有禾本科子实饲料中除玉米外,皆缺乏维生素D和胡萝卜素。氨基酸组成不平衡,缺乏色氨酸和赖氨酸。

    包括:米糠、麦麸、玉米皮等。糠麸类无氮浸出物比谷实类少,占40%-60%,粗蛋白质含量与质量比粗脂肪含量高,含量为10%-17%,粗纤维比谷实类多,占10%左右,粗脂肪含量高,可达13.1%左右,磷含量较多,占1%以上,多以植酸磷形式存在,不易被吸收利用。钙仅含0.1%左右,含硫胺素、烟酸和泛酸较多。它质地疏松,有轻泻通便作用,但喂牛犊会导致腹泻。

    (2)能量饲料的适口性好,易消化,粗纤维少。

    2、能量饲料的调制加工

    (1)粉碎、压扁 通过加工后,采食易被消化酶和微生物作用,提高饲料的消化率,促进增重。

    (2)湿润 经粉碎、压制后的饲料,在喂前应湿润一下,以防料中粉尘过多,影响采食和消化;且可防止粉尘吸入呼吸道而得病。

    (3)发芽 禾本科谷类子实饲料大多缺乏维生素,但经发芽后成为良好的维生素补充饲料。芽长在0.5-1厘米时富含B族维生素B2和维生素C等。大麦、谷子、青稞、燕麦均可作发芽饲料用。

    (4)制粒 对配合饲料进行压制成颗粒饲料,这样消化吸收好,免去浪费饲料,可以直接喂牛。

    五、蛋白质饲料

    是指饲料干物质中粗纤维含量低于18%,粗蛋白质含量高于或者等于20%的饲料。蛋白质饲料又分为植物性蛋白质饲料[如豆饼(粕),棉籽饼(粕),花生和菜籽饼(粕)等]和动物性蛋白质饲料(如鱼粉、肉骨粉、蚕蛹分、血粉等)。单细胞蛋白质饲料(包括酵母、真菌、细菌和一些单细胞藻类等)以及合成氨基酸饲料(目前应用赖氨酸、蛋氨酸及蛋氨酸羟基类似物等)。

    1、蛋白质饲料的营养特点

    (1)易消化物质较多,粗纤维含量低,蛋白质含量丰富,品种好,氨基酸组成全面。

    (2)豆科子实脂肪含量不高,无氮浸出物与粗纤维含量低于禾本科子实,饼粕饲料随着加工方法的不同,差异较大,其无氮浸出物含量少。

    (3)豆科子实及饼粕类含有抗营养因子,使用前应注意处理后再喂饲。

    2、蛋白质饲料的调制加工

    豆科蛋白质饲料在喂前必须经过加工处理,使之提高消化率和营养价值,所采取的办法是进行焙炒、烘烤、破碎和压扁、浸泡、膨化等办法处理。

    对于大豆及饼粕必须经加温熟化后才可以饲喂。对于棉籽粕必须进行脱毒以后方可使用。经过水煮加温、加铁盐等方法进行脱毒。

    六、矿物质饲料

    矿物质饲料包括天然和化工合成的产品,如食盐、石粉、磷酸硫、镁、氯化钾、硫磺、氧化镁等,这些都是常量元素,钙、磷、钠、钾、硫、镁、氯元素的原料,以及铜、铁、镍、锰的磷酸盐、碘化钾、亚硝酸钠、氯化钴等是提供各种相应的微量元素的原料。

    1、矿物质饲料的营养特点

    (1)在配合饲料中添加量(比例)很小,尤其是微量元素,用量极小,如硒、碘、钴等。

    (2)有的微量元素和营养需要量与中毒剂量相差很小,多了中毒,少了出现缺乏症。需精心调配。

    (3)用量比例虽小,但作用特别大。

    2、矿物质饲料的调制加工  

    矿物质饲料在用前(配料前)要注意各种矿物质元素间的拮抗和协同关系,注意之间的比例关系,如钙、磷比例为1-2:1,食盐添加量应占精料的1%,每头牛每日喂20-30克即可。

    对于微量元素必须在用前将其原料稀释后到安全量时再用,一般像亚硒酸钠要稀释成1%后,再按需要量去添加(需多次稀释),否则混合不匀,容易出问题。在选择载体时,也要选择比重相近,稳定性好的无机物,如沸石等。

    七、维生素饲料

    维生素饲料是指以提供动物各种维生素为目的的一类饲料。包括化学合成、生物工程生产或由动、植物原料提纯精制而成的各种维生素制品。

    在用前,要将各种维生素按不同牛种的不同需要量进行配方设计,形成单一或复合维生素添加剂后,与饲粮经多次混匀配合成混合静料,再与一定比例的粗饲料混合喂牛。

    1、维生素饲料的营养特点

    用量小,作用大,是动物健康所必须得物质,缺乏会引起疾病、生理失调,给生产造成严重损失。

    2、维生素饲料的加工调制

    维生素饲料用前必须配成复合维生素添加剂,在混合前一定要进行多次稀释,使其充分混合均匀(同微量元素一样),使其均匀度复合技术要求。

    八、添加剂饲料

    添加剂饲料是为了满足牛的营养需要,强化饲料的饲养效果,完善日粮的全价性,提高畜产品品质,促生长,预防疾病,增加日粮的适口性,提高牛的食欲和保证饲料的质量。可分为营养性添加剂(如氨基酸、微量元素、维生素等)和非营养性添加剂(如防霉剂、抗氧化剂、保健剂、黏合剂、分散剂、着色剂、调味剂、促生长剂、杀虫剂、酶制剂等)。我国现在已把一部分中药作为添加剂应用于饲料中。

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